吐司就是用长方形带盖或不带盖的烤听制作的听型面包，用带盖烤听烤出的面包经切片后呈正方形，夹入火腿或蔬菜后即为三明治。用不带盖烤听烤出的面包为长方圆顶形，类似长方形大面包。
长长的吐司切成片状可谓是一项复杂的工作，可以使用，智能系统，操作简单，工作稳定，可满足吐司切片的工作需求。
央米超声波单机设备YM-1000，全自动超声波食品切割生产线由配备有超声波高频振动的切割系统、多轴标准控制系统、产品输送机构组成。通过PLC使设备各部协同运作，从而提供食品切割综合解决方案。设备具有精度高、稳定性好、适用范围广等特点，已成为各大食品厂的主流切割设备。
YM-1000设备特点：
1、超声波振动降低刀片和食物之间的磨擦阻力，它使刀片切得很平滑。
2、合金材料切割刀。
3、因为它能减少切割过程中食物的碎片，所以减少了停机时间来清理生产系统，从而大大提高了生产效率。
4、适用于各种食品切割，其中包括如奶酪，蛋糕和面包，比萨，坚果，干果，糖果等不同硬度的食物。
