抹茶蛋糕制作方法：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中，搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
3、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
4、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水），将抹茶粉和蛋白放入到5中搅均；
5、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，跳到保温后再等2-3分钟，再按一次煮饭，几分钟后就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用6、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰即可。
切割抹茶蛋糕的优点：
1、对易融化，粘刀的产品来说，超声波食品切割刀可保持切面平滑细腻；
2、切口细腻，切面光滑平整，不起屑、不粘刀；
3、可切割的形状多样，如：圆形、方形、三角形、菱形等形状；
4、食品连续切割，在切割过程中，食品无需静止，提高生产效率；
5、可以应用在现有的食品加工和包装设备上。
央米超声波可以为食品生产厂家提供专业的超声波食品分切设备，包括全自动切割、手动切割设备。设备精准定位，切口细腻、不起屑、不粘刀、不变形焦糊，能够完美保持切割产品的美观。
