大列巴是哈尔滨特产。大列巴之名，体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是秋林大列巴面包。它的标准直径在23－26厘米之间，厚度也在16厘米以上，面包净重有2公斤，它的膨松程度比一般的面包要厚重些。拎在手里沉甸甸的，所以一般从哈尔滨带这特产礼物送人可是礼重情义更重的。
切割大列巴的优点：
1、超声波振动降低刀片和食物之间的磨擦阻力，它使刀片切得很平滑；
2、钛合金材料切割刀。
3、因为它能减少切割过程中食物的碎片，所以减少了停机时间来清理生产系统，从而大大提高了生产效率。
4、适用于各种食品切割，其中包括如奶酪，蛋糕和面包，比萨，坚果，干果，糖果等不同硬度的食物。
