长崎蛋糕制作方法：
1、牛奶+味淋+蜂蜜+20g糖搅拌溶化，加入色拉油，打到成略浓稠的均匀液体，半透明，像米汤。
2、加入5个蛋黄，搅拌均匀。烤箱预热，华氏300度，筛入面粉后拌匀，一定要切实搅拌均匀，像丝绸一样光滑，不要有任何颗粒。
3、电动打蛋器打蛋白，低速打至粗泡，加入40糖、玉米粉、盐、高速打至硬性发泡。
4、蛋黄糊加入三分之一蛋白的，搅拌均匀，再全倒回蛋白盆中，炒菜一样从底部翻起大幅搅拌均匀，一定要搅拌均匀。
5、将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下震两三下，震出泡泡。
6、放入预热好的烤箱下层，烤1小时零10分钟，（要切实烤熟，蜂蜜蛋糕一般就是低温长时间的烘烤）由于我第二次使用的是一个很深的长烤盘，我就又多烤了10分钟，中间可以在表面加盖铝箔。
7、取出后立即倒扣至凉，密封包装入冰箱冷藏24小时后再食用就会吃出很好的口感。
切割长崎蛋糕的优点：
1、超声波切割长崎蛋糕切口细腻平滑，不粘刀；
2、全自动控制系统，操作简单，工作稳定，节省人力，节省成本；
3、可切割形状多样，例如：方形、菱形、圆形、三角等等；
4、切割对象广泛，可切割烘焙类产品、糖果、坚果、奶酪等等。
