千层蛋糕是指由多层酥皮不断重叠而制成的糕点，千层蛋糕以小麦面粉为主料，南瓜子仁、酵母、葡萄干等为辅料，由多种方法烘焙而成。
使用超声波食品切割设备切割千层蛋糕能够在保证精准切割的基础上，最大程度保留切割物的完整度，可以做到千层蛋糕层层分明，不会串色，切割效果好看又高级。
YM-2000A超声波食品切割设备的优势：
1、不粘刀，切口平滑整齐，不会变形焦糊；
2、使用超声波技术，减少切割时食品产生的碎片，因而减少停机清洁时间，提高生产效率；
3、食品连续切割，在切割过程中，食品无需停止；
4、切割易碎，有粘性，分层产品的理想选择。
