芋泥蛋糕因为其绵密的蛋糕体包裹着紫薯芋泥奶油,在色彩搭配上就已经收获了大多数少女的芳心,味道上更是在多层次打击食客的美食味蕾，所以芋泥蛋糕现在深受大众欢迎。
芋泥蛋糕制作步骤：
第1步 蛋糕胚:玉米油50g+牛奶50g搅打乳化+5个蛋黄+低筋粉70g混匀，将烤箱预热。
第2步 5个蛋清+几滴白醋+分三次加50g糖，打至湿性发泡。
第3步 混合均匀后倒入铺了油纸的模具，150度上下火中层水浴法烤25分钟左右。
第4步 500g芋头+200g紫薯蒸熟捣碎，加糖50g+淡奶油100g+炼乳20g+黄油30g+牛奶80～150g，用搅拌机打成偏干的芋泥馅。
第5步 烤好的蛋糕脱模，取下油纸盖在上面防止表皮变干。
第6步 一层蛋糕、一层芋泥馅叠加，芋泥馅挤完整理平、蛋糕片放完压实。
第7步 冷藏4小时。这样就得到的一份美味的芋泥蛋糕。
使用央米的优势：
1、高效切割，超声波切割技术能够在保障精准切割的基础上，不会对被切割产品造成破坏，最大程度上保留了切割物的完整性；
2、摩擦阻力小，被切割食品不会因为挤压而变形也不易粘黏在切割用具上，极大的弥补了现有切割方法的不足；
3、冷冻产品、易碎产品、粘性食物以及含有奶油的食品均可应用，如蛋糕、糖果、肉铺、果干等；
4、切割后切面平整光滑，不发生形变，保留和提升产品外观；
5、多种操作模式可选，加工厂家进而根据自身实际生产情况，设定具体的操作参数，满足生产最优切割性能。
