冰淇淋蛋糕，是对美食艺术的呈现，诠释出色、香、味、型、器之美食文化精髓。冰淇淋蛋糕的创意造型与个性品味，传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。
冰淇淋蛋糕不仅要好吃还要颜值高，要漂亮，那么切的问题是关键，如何切出漂亮的蛋糕呢?
冰淇淋蛋糕保存在冷冻环境中，温度在零下5度以下，使用普通钢刀切冷冻食品，不仅需要一定力度，而且还会有将甜品切碎的风险，切的不平均、不美观等问题。使用切割，在确保切割准确的基础上，不会对切割产品造成破坏，并保持其完整性；切口细腻，不起屑，不粘刀，多层产品不串色；摩擦阻力小，被切割食品不会因为挤压而变形也不易粘黏在切割用具上，极大的弥补了现有切割方法的不足。
